☆生活の総合商社★　ジェイエイあぐりんやまがた

料理研究家・武蔵裕子先生による、「菊の香」麺を使った料理をご紹介します。

【青菜おにぎり】
	Ａ ①米は炊飯しむらす。 ②半量のご飯を三角ににぎり水気を切った青菜漬（もしくは山形菜）を切らずに広げて、包み込むように青菜漬けで巻く。 ③形を手でととのえて出来あが．．． ①豚肉は細切りに、生しいたけは、４～５ミリ幅の薄切りにし、たけのこは少し太めのせん切りにする。青菜漬けはさっと洗って長さを３等分にしてから縦に４等分に切り、さらに１センチに切り水気を絞っておく。Ａはあらかじめ．．．


【豚肉とたけのこ、しいたけ中華風】



【青菜チャーハン】
①米は炊飯しむらす。 ②青菜漬けはさっと洗って、長さを３等分にし、縦に４等分に切ってからみじん切りにし、水気を切っておく。 ③フライパンに油半量入れ熱し、卵液を一気に流し入れる。手早く大きく．．．

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　　　さくらんぼ・佐藤錦 (6月～ 7月)

　　　ぶどう（7月～9月)
　　　　　デラウェア
　　　　　ピオーネ
　　　　　大粒詰め合わせ

　もも・川中島（8月～9月）

　ラ・フランス（11月～12月）

　りんご・ふじ（11月～12月）

　　　紅干し柿（12月）

　　　青菜漬・おみ漬（11月～2月）

　山形菜・きく菜漬（2月～10月）

　漬物おまかせ７点セット

　　　菊の香うどん

　ふるふるラ・フランスゼリー

　水煮シリーズ
　　　　　もってのほか黄・赤
　　　　　マタタビの芽
　　　　　菜の花
　　　　　アスパラ菜
　　　　　くきたち
　　　　　うこぎ
　　　　　はしぎ
　　　　　蔵王こごみ
　　　　　大根の実
　　　　　くわの芽

　本沢産（コシヒカリ）

　御手作米（はえぬき）

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【エーコープもとさわ・商品紹介】

　山形・もとさわの大地が生んだ自然食品。
本場もとさわの青菜漬、デラウェアの里として有名なもとさわならではのワイン、藩政時代には歴代藩主への献上米として代々大切に守られてきた「御手作米」、等をご紹介します。

　

　青菜のはなし

　多肉タカナの青菜は、明治41年に初めて山形県にお目見えしました。従来の菜類よりも品質が優れていたことから「山形青菜」として確立されました。

　漬け菜の中でもひときわ大きな葉を持ち、青菜漬けの葉の部分はご飯を巻いたりおにぎりを包んだりして食べます。肉厚で水分の多い茎もパリパリとした歯ごたえでおいしくつけあがります。
　
　 当加工所ではそれらの自然農園で栽培した青菜を原料として加工し、化学保存料は一切使用せず昔ながらの独特の方法で味付けを施しました。
　

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【山形菜・きく菜漬セット】